Nouruz -"Haft Sin" di "Nouruz": Una tradizione persiana
Il tavolo iraniano Haft Sin è una tradizione persiana e fa parte integrante della cultura iraniana.
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Ogni anno, all'inizio del nuovo anno Persiano, gli iraniani preparano un elegante tavolo che viene adornato nel modo più bello possibile, con il libro sacro, uno specchio e un candelabro, e un libro di poesia, una ciotola di acqua, insieme a sette elementi i cui nomi iniziano con la sin ('esse') in persiano. L'Haft Sin porta agli abitanti della casa fortuna, salute, prosperità, purezza spirituale e lunga vita.
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I sette elementi del Haft Sin sono:
- sabzeh - chicchi di lenticchie, orzo o frumento, germogliati (sabzeh) a simboleggiare la rinascita
- samanu - un impasto di orzo germogliato e tostato, a simboleggiare l'abbondanza
- senjed - frutti secchi di oleastro, è legante, a simboleggiare l'amore
- sir - aglio, a simboleggiare la salute
- sib - mela, a simboleggiare la bellezza
- somaq - bacche di Sommacco, è simbolo dell`alba e di un nuovo inizio
- serkeh - aceto, a simboleggiare la pazienza
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Altri elementi simbolici possono essere:
- Sekkeh - "Moneta" - che rappresenta la ricchezza
- candele accese - che rappresentano l'illuminazione
- uno specchio - simboleggia l'onestà
- uova decorate, simboleggiano la fertilità
- una ciotola di acqua - purezza e pulizia
- Un libro sacro (ad esempio, Corano)
- Un libro di poesie (ad esempio, Shahnameh di Ferdowsi o il Divan di Ḥafeẓ)